COMPTE-RENDU VISITE CANTINE

COMPTE-RENDU VISITE CANTINE

VENDREDI 19 SEPTEMBRE 2008

COLLEGE DE FONTENILLES

 

 

                        Quelques chiffres : + ou - 538 demi-pensionnaires pour 551 élèves

                                                    226 places dans le réfectoire (mercredi  17/09 32 places supplémentaires ont été

                         rajoutées)

 

 

                        Le lieu : la salle est spacieuse, mobilier agréable ; l'accès aux sorties de secours bien dégagé.

 

                        L'organisation des repas : le service s'effectue à partir de 11H30; Une surveillante , à l'aide d'un

                         planning, appelle les classes ou groupe d'élèves (ex 4ième4 latinistes) en commençant par les

                         groupes ou classes prioritaires (3/4 h de temps pour manger sortie 12H30 reprise 13H15).

                        Selon les semaines (Q1/Q2) , le nombre de groupe des prioritaires peut varier.

                        Planning : Lundi 11h30 8 classes ou groupes

                                                    12h      1 classe

                                                    12h30 15 classes ou groupes dont au max 9 prioritaires                    

                                        Mardi  11h30 8 classes ou groupes

                                                    12h      1 classe

                                                    12h30 18 classes ou groupes dont au max 16 prioritaires                  

                                        Mercredi 11h30  6 classes ou groupes

                                                        12h      1 classe

                                                       12h30 15 classes ou groupes                            

                                       Jeudi    11h30 7 classes ou groupes

                                                    12h      4 classes

                                                    12h30 11 classes ou groupes dont au max 10 prioritaires                  

                                       Vendredi 11h30  3 classes ou groupes

                                                        12h      1 classe

                                                        12h30 14 classes ou groupes dont au max 9 prioritaires

                        Les élèves se présentent à l'entrée , donnent leur nom qui est surligné par un personnel de

                        surveillance.

                        Il est important pour qu'il n'y ait pas de soucis de flux que les élèves appelés se présentent

                        immédiatement , quelques minutes de retard peuvent entraîner un décalage important .

                        ( à noter que vendredi à 11h30, le haut-parleur ne fonctionnait que pour la cour, il est en effet

                         arrêté dans le hall à la demande des enseignants d'EPS)

                        Les élèves choisissent leur repas et vont s'installer.

                        Entre le pointage et l'installation à table , nous avons relévé 5' en flux calme et 7' en flux

                         maximum.

                        Le temps passé à table peut varier selon les élèves mais nous avons noté que des élèves

                        appelés à 11H30 sont sortis à 11H50 (soit 15' de repas) alors qu'ils avaient tout leur temps

                        pour manger.

                        De 11H30 à 12H30 c'est une période calme où le self est moyennement rempli, à partir de

                        12H30 c'est le maximum du flux.

                        Vendredi, à 12H50 tous les élèves commençant à 13H15 avaient pointé; à 13H10 l'ensemble

                        des 1/2 pensionnaires avaient mangé ou étaient à table.

                        Le flux à la chaîne était régulier et sans blocage et il y a toujours eu des places disponibles

                        pour accueillir les nouveaux arrivants.

                        En fonction de la nature des repas, le service peut être plus délicat et donc plus long ; ce

                        n'était pas le cas vendredi.(à noter de nombreuses assiettes sont reparties pleines de légumes...)

                        Une fois le repas terminé , les enfants débarrassent leurs plateaux séparant les couverts

                        (amélioration apportée depuis le début de l'année pour simplifier et accélérer la tâche

                        des personnels)

                        Quatre surveillants sont présents au moment des repas : un fait l'appel des classes dans le hall,

                        un autre effectue le pointage à l'entrée de la cantine et deux sont chargés de la surveillance dans

                        le réfectoire.

 

 

 

 

 

                        Les améliorations prévues :

                                   une rampe permettant d'éviter le croisement des élèves qui se servent et des élèves qui

                                   sortent.

                                   une réorganisation de la chaîne de desserte pour faciliter le travail des personnels et

                                   accélérer le processus.

 

                        Conclusion :

 

                        Nous n'avons pas noté ce jour de dysfonctionnement particulier, tous les enfants ont eu le temps

                        de manger , leur parcours à la chaîne de self s'est bien passé sans blocage ni chahut, il y a

                        toujours eu des places disponibles pour s'installer.

                        Nous n'avons pas pu vérifier que le passage de chaque élève était conforme à l'appel (certains

                        pour être sûr de passer à l'heure n'attendraient pas d'être appelés pour pointer). Nous n'avons

                        pas non plus pu observer l'appel et l'attente avant le pointage dans le hall (il y aurait peut-être

                        parfois une attente longue avec bousculade... à voir à une prochaine visite ?).

Le vendredi est un jour présumé difficile mais à priori le mardi le serait encore plus. Il est

possible que nous n'ayons pas constaté de difficultés ce jour alors qu'il y en a vraiment le mardi !

 

Si vos enfants rencontrent des problèmes liés à la cantine ( retards en cours à 13h15, attente

longue dans le hall avec +/-  bousculades, manque de places....)., merci de le signaler à l'une

des deux listes de parents d'élèves en précisant bien le type de problème, les circonstances,

la date, l'heure,les groupes ou enfants concernés.

mL/nR